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Categoría: Nutrición

Manual educativo alimentación saludable

Programa Bonoarense de hábitos saludables Este manual fue elaborado con el fin de ser utilizado en la capacitación a docentes de las diferentes áreas del sistema educativo para lograr un mejor acercamiento de los niños y los adolescentes al conocimiento de la nutrición y la alimentación en las diferentes etapas de la vida, y de su importancia en el crecimiento y la salud. El objetivo es integrar en la curricular escolar formal estos contenidos con…

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Nutrición y alimentación en el ámbito escolar – Jesús Román Martínez Álvarez

Es un hecho que ya demostramos hace tiempo los profesionales que nos dedicamos al campo de la Nutrición, en sus distintas vertientes pero que todas convergen al final en el objetivo primordial que es la Salud Humana, que la sociedad actual, en particular la que nos toca vivir en nuestro país y entorno cercano, no se alimenta de una manera correcta. La principal preocupación que nos mantiene unidos es la alimentación de nuestros niños, adolescentes…

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Producción, poscosecha y exportación de la Uchuva – Víctor J. Flórez R.

La uchuva (Physalisperuviana L.) es una especie frutícola andina que se ha venido destacando como un producto de exportación por excelencia: actualmente ocupa el segundo lugar, después del banano, en las exportaciones de frutas colombianas. El valor de su exportación asciende a unos US 5.000.000 anuales. Es, sin duda, una de las frutas más promisorias para el desarrollo del altiplano colombiano; sin embargo, existe una carencia de información sobre el manejo del cultivo y la…

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Promoción de la alimentación saludable y la actividad física

En La Organización Curricular Por Ciclos Educativos “Aportes para la Formación Escolar en Alimentación Saludable y Actividad Física” Las secretarías de Educación y Salud del Distrito Capital, en el marco de los proyectos de Salud al Colegio y Alimentación Escolar, ponen a disposición de las comunidades educativas las siguientes propuestas pedagógicas y didácticas, las cuales se proponen articular la promoción de prácticas y estilos de vida saludables con el desarrollo de procesos de formación en…

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Recomendaciones de alimentación para la población española

La formación de nuestro cuerpo y la salud dependen en gran medida de lo que nos alimentamos desde la más temprana infancia. Dado que no hay un único alimento completo, excepto la leche materna para el bebé, necesitamos una alimentación lo suficientemente variada que garantice nuestro aporte nutritivo. Podemos mejorar nuestra alimentación cotidiana de forma sencilla y agradable siguiendo estas normas… mantener una alimentación variada y equilibrada, adaptada a nuestras características individuales (*} (edad, sexo,…

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Revista Española de obesidad

Recomendaciones nutricionales basadas en la evidencia para la prevención y el tratamiento del sobrepeso y la obesidad en adultos (Consenso FESNAD-SEEDO) ¿Comer cinco comidas al día es aconsejable o no tiene trascendencia en el peso del individuo? ¿Adelgazan las dietas ricas en fibra? ¿Cuántas calorías deben consumirse por debajo de las requeridas diariamente para perder peso? ¿Cuál es la mejor dieta para adelgazar? Éstas son preguntas a las que probablemente muchos profesionales sanitarios se hayan…

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Taller: Alimentación saludable familiar

En su Informe sobre la Salud Mundial de 2002, la Organización Mundial de la Salud (OMS) advierte que la obesidad y la inactividad física son responsables de, al menos, dos tercios de los casos de diabetes tipo 2. Obesidad y diabetes han recibido el calificativo de epidemias del siglo XXI: Una amenaza para la salud, el bienestar y la prosperidad económica de prácticamente todos los países del mundo. El último estudio sobre “Obesidad en la…

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Un patrón de alimentación saludable: la dieta mediterránea tradicional

La alimentación equilibrada forma parte esencial de un estilo de vida saludable. Otros elementos de la vida diaria, como por ejemplo la actividad física, el consumo o no de tabaco o el estrés, también influyen de forma significativa sobre la salud (de Backer, 2003). En las últimas décadas, los hábitos alimentarios de la mayoría de países bañados por el mediterráneo han evolucionado desde un patrón dietético tradicional, hacia patrones de ingesta más propios de las…

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Veganos para siempre – Jack Norris

Una dieta vegana es la solución más simple del mundo para una multitud de problemas complejos. Durante casi toda la historia humana, la gente comía cualquier cosa que pudiera tener en sus manos; la disponibilidad, el hábito y el gusto eran los factores que determinaban las elecciones alimenticias. Eso cambió hace un siglo aproximadamente, cuando la nueva ciencia de la nutrición reveló que los alimentos eran más que solo algo que comer, también eran un…

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Menús saludables desde los 4 hasta los 18 años

Probablemente, una alimentación equilibrada y saludable, complementada adecuadamente con unas pautas de ejercicio físico, siga siendo la mejor manera de mantener un grado óptimo de salud, lo que se traduce en un peso corporal adecuado según las características de cada persona. Cuando este equilibrio se rompe, sobreviene como primera consecuencia el sobrepeso. La edición de los Menús Saludables desde los 4 hasta los 18 años, supone un paso más, dado conjuntamente por las Sociedades Canarias…

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